超聲波細胞破碎儀是一種利用強超聲在液體中產生空化效應，對物質進行超聲處理的多功能、多用途的儀器，能用於多種動植物細胞、病毒細胞的破碎，同時可用來乳化、分離、勻化、提取、消泡、清洗及加速化學反應等等。被廣泛應用於生物化學、微生物學、藥物化學、表麵化學、物理學、動物學等領域。
1、蒸汽型空化對汙物層的直接反複衝擊，一方麵破壞汙物於清洗件麵的吸附，令一方麵也會引起汙物層的疲勞破壞而與清洗件表麵脫離。
2、存在於液體中的微氣泡（空化核）在聲場的作用下振動，當聲壓達到一定值時，氣泡將迅速變大，然後突然閉合，在氣泡閉合時產生的衝擊水波能在其周圍產生上百兆帕的壓力，破壞不溶性汙物而使它們分散在清洗液中。
3、對於有油汙包裹住的固體粒子，由於超聲空化的作用，兩種液體在界麵迅速分散而乳化。固體粒子即行脫落。
4、氣體型氣泡的振動對固體表麵進行擦洗，汙物一旦有縫可鑽，氣泡酒可以“鑽入裂縫中作振動，使汙層脫落。例如工件上的氧化層酒可以比較輕易被氣泡剝離。
5、超聲空化在固體和液體界麵上鎖產生的告訴微射流能夠出去或削弱便捷汙層，增加攪拌作用，加快可溶性汙物的溶解，強化化學清洗劑的清洗作用。
6、空化氣泡本身在振蕩過程中，將伴隨著一係列二階現象發生，如輻射扭力。輻射扭力在均勻液體中作用於液體本身，從而導致液體本身的環流，即稱之為聲流（streaming）。這個聲流可以作用於量級較大的範圍，也可限於微米量級較小的範圍內，後者常被稱為微聲流，它可以使振動氣泡表麵處在很高的速度梯度合黏滯應力，這種應力有時高達100Pa以上，足以使工件表麵汙物造成破壞而使其脫落。
